Recette Typique :Stäerzelen - Quenelles de sarrasin
Temps de préparation:
Non communiqué.
Ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes
500g de farine de sarrasin (Wëlkeschmiel),
5 litres d'eau,
1 bonne pincée de sel,
250g de lard fumé maigre,
2 tranches de lard fumé gras,
beurre,
crème fraîche ou lait.
Préparation :
Coupez le lard en dés et faites-le rissoler dans une poêle.
Préchauffez un plat creux.
Portez l'eau salée à ébullition et faites-y tomber la farine en pluie.
Tournez sans cesse avec un cuillère en bois. La farine et l'eau sont mêlées jusqu'à ce qu'une pâte lisse se décolle des parois de la marmite. Faites-la sècher un peu à découvert.
Plongez une cuillère à soupe dans de la graisse brûlante, découpez ensuite une "Stäerzel" (forme de petite boule) et mettez-la dans le plat chauffé. Répétez cette opération.
Ajoutez le lard rissolé sur les "Stäerzelen" ainsi qu'une bonne rasade de crème ou de lait.
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INFORMATIONS UTILES :
Religion : catholicisme.
Spécialité : Le Luxembourg produit une gamme impressionnante de boissons alcoolisées de très bonne qualité. Des bières, telles que la Diekirch, la Bofferding mais aussi et surtout le vin de Moselle. Vous trouverez à cet effet une page très détaillée sur le site de l'office du tourisme de Grand Duché du Luxembourg.
Poids et mesure : Système métrique.
Electricité : 220 Volts, 50 Hz.
Site officiel des ambassades : http://www.diplobel.org
Numéros d'appel d'urgence au Luxembourg :
Pour les secours médicaux, composer le 112
et le 113 pour la gendarmerie ou la police
Site gouvernemental : http://www.gouvernement.lu/
Office du Tourisme Luxembourgeois : http://www.ont.lu
Permis de conduire : Dans les pays de la communauté européenne (Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, Finlande, Grèce, Irlande, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Portugal, Royaume-Uni, Suède), vous pouvez conduire avec votre permis national.
Conduite : á droite.
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